yaourt maison aux Rooibos (chuchotement de vent)

Chauffer 200 cl de lait jusqu'à un début d’ébullition (frémissement)
Ajouter le thé et laisser infuser à couvert pendant 5-10 minutes
Filtrer le lait et réserver à température ambiante
Dans un récipient avec bec verseur, mettre le reste de lait
Ajouter le lait en poudre et mélanger. Cela rend les yaourts un peu plus fermes et consistant
Ajouter le sachet de ferment lactique et mélanger
Verser la préparation dans un des pots, afin d'avoir un yaourt nature pour la prochaine préparation
Incorporer le lait aromatisé à la préparation
Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajuster le dosage en fonction de vos goûts
Verser le mélange ainsi obtenu dans les pots restants
Mettre les pots dans la yaourtière et lancer le programme
Sortir les pots et les laisser refroidir à l'air libre
Réserver au réfrigérateur au moins 4 heures